Risotto met groene asperges & zalm

_MG_9788

Net voor ik deze blog startte, maakte ik deze risotto met zalm en groene asperges. Iedereen vond hem erg geslaagd en daarom maakte ik hem afgelopen week weer. Omdat hij zo lekker is, en omdat ik ‘m nu wel op m’n blog kan zetten! Voor het precieze recept moest ik even terug naar een van de vele whatsapp-gesprekken waarin ik het recept deelde, want zo ging dat voor ik een blog had. Gelukkig staat het recept nu online, en kan iedereen deze overheerlijke risotto maken!

Lees verder

Caesar Salad

_MG_9756

Ondanks dat er deze week helaas minder goed weer voorspeld is, wil ik toch graag deze salade met jullie delen. Ik maakte hem toen buiten de zon lekker scheen, en hij is natuurlijk perfect voor de lente! Mijn eerste caesar salad at ik in Berlijn, toen ik met mijn vriend een weekendje daar was. We zaten heerlijk buiten langs de Spree te lunchen met een lekker wit wijntje erbij. Ik denk dat ik wel kan zeggen dat mijn liefde voor caesar salad toen ontstaan is. Ik hou ontzettend van salades, maar op momenten dat ik niet kan kiezen ga ik altijd voor caesar salad!

Lees verder

Witlofsalade

_MG_9727

In de winter vind ik warme groenten als bijgerecht prima. Als het mooier weer wordt vind ik niets lekkerder dan frisse salades als bijgerecht. Een tijde geleden maakte ik al witlofsalade, maar die vond ik niet zo geslaagd. Afgelopen weekend deed ik weer een poging, en deze viel gelukkig wel erg in de smaak! Vandaag deel ik met jullie het recept.

Lees verder

Wraps met zalm en broccoli

_MG_9690

Zoals in elk studentenhuis, zijn wij thuis ook erg fan van wraps. We eten dit eigenlijk altijd met de traditionele gehakt-bonen-maïs vulling, crème fraîche en gesmolten kaas. Dit is echter wel een vrij zware maaltijd. Met het heerlijke lenteweer had ik zin in iets anders en maakte ik wraps met zalm, broccoli en maïs, een nieuwe favoriet!

Lees verder

Pasta met spinazie-roomsaus

_MG_9679

Op sommige dagen heb ik wel zin om lekker te eten, maar ben ik ontzettend inspiratieloos… Ik kan dan gewoon van tevoren niets bedenken. Laatst had ik weer zo’n dag, en besloot ik maar gewoon naar Appie te gaan en te kopen waar ik zin in had. Daar kwam deze lekkere pasta met spinazie-roomsaus uit!

Lees verder