Salade Niçoise

IMG_2451

Na een lange blogvakantie, ik had bijna een maand vooruit gewerkt, vandaag weer een recent recept. En omdat het zo mooi weer is at ik natuurlijk een salade, what else? Mijn vriend en ik gingen samen koken, maar we hadden nul inspiratie. Na een blogrondje kwamen we uit op mijn pasta pestosalade, maar we hadden ook heel veel zin in vis. We besloten de ingrediënten een beetje aan te passen en tonijn toe te voegen. Na nog 5 minuten aanpassen kwamen we uit bij een salade Niçoise! Dan is het doel van mijn blog voor mij in ieder geval bereikt: lekkere recepten die ook weer ter inspiratie dienen voor andere overheerlijke ideeën.

Lees verder

Advertenties

Lasagne met spinazie

_MG_0390

Een hele tijd geleden deelde ik al een recept voor lasagne, een vrij traditioneel recept met een bolognesesaus en bechamel. Het is echt overheerlijk, maar kost ook wel wat tijd om klaar te maken. Toen mijn vriend en ik laatst zin hadden in lasagne hadden we geen tijd om zo lang in de keuken te staan. We maakten toen een snellere lasagne met spinazie, naar een recept van zijn moeder. Aan deze lasagne kleeft overigens ook nog een leuke herinnering. Toen mijn vriend en ik net “verkering” hadden, zo’n 6,5 jaar geleden, aten we op zondag heel vaak bij hem thuis. Zijn moeder maakte dan bijna altijd deze lasagne, omdat iedereen dit zo’n lekker gerecht vind. De lasagne smaakt dan ook nergens zo lekker dan op zondagavond bij de ouders van mijn vriend thuis.

Lees verder

Griekse Burger

_MG_0240

Tijdens het verjaardagsfeestje van mijn ouders, zusjes en ikzelf kreeg onze visite natuurlijk niet alleen taart, maar hadden we ook een BBQ met z’n allen. Mijn ouders waren echter een beetje té enthousiast geweest met inkopen doen, en er was ontzettend veel (vlees) over. Met drie dochters – en aanhang- die allemaal niet meer thuiswonen was dat geen groot probleem. Iedereen nam op maandag wat mee voor de eigen diepvries, zo ook deze hamburgers. Normaal eten we die redelijk standaard: bacon, cheddar, augurk, mayo en ketchup. Dit keer wilde ik het wat anders doen en bedacht ik deze burgers met een vleugje Griekse inspiratie! Lees verder

Pasta Pestosalade

_MG_0229

Het is wel weer eens tijd voor een zomers salade recept, ik heb immers al twee weken geen salades op mijn blog gezet! Deze salade maakte ik thuis en at ik vervolgens in het park op. Een ideaal recept op mee te nemen dus, naar het park, naar het strand of als lunch naar je werk. De inspiratie voor dit recept kwam van een kant-en-klaar salade van de appie. Het is veel leuker om zelf te koken, dus vandaag deel ik dit recept met jullie!

Lees verder

Een hele week dineren

_MG_0404

Het leek mij wel eens leuk om te laten zien wat ik elke avond. Op mijn blog komen natuurlijk recepten van de gerechten die ik maak, maar dat is natuurlijk niet helemaal representatief voor mijn gemiddelde week. Als ik elke avond iets culinairs en lekkers zou verzinnen en koken, kon ik ook elke dag een blogpost maken en dat is nou net niet het geval. Daarom deze post, waarin ik laat zien wat ik vorige week elke avond heb gegeten. Ik liep al langer met het idee voor deze post in mijn hoofd, maar elke week leek niet de geschikte week voor deze post. 4 feestjes in een week is niet zo handig en 3x BBQ’en doe ik eigenlijk ook nooit, behalve die ene week dan. Dan toch maar deze week, waarin mijn vriend de hele week bij mij bleef slapen en eten, wel zo gezellig! Als ik het over “we” heb, gaat het hier dus over mijn vriend en ik.

Lees verder

Hummingbird Cake

IMG_1944

In een zonnig weekend vorige maand vierden we bij mijn ouders een feestje. Een feestje ter ere van het feit dat we (mijn ouders, zusjes en ik) allemaal een keer jarig zijn dit jaar. Wel zo makkelijk om het allemaal op dezelfde datum te vieren. Maar omdat je nu dus ook maar 1 keer een verjaardagsfeestje hebt in het jaar, des te meer reden om goed uit te pakken! Dus bakte ik deze Hummingbird Cake van Jamie Oliver. Ik maak deze blog dus ook niet om het recept met jullie te delen, want dat heeft Jamie al voor me gedaan. Vandaag wil ik gewoon even laten zien hoe mooi m’n cake gelukt is!

Lees verder