Salade met stoofpeer en geitenkaas

img_2620

Ik ben dol op salades, zeker in de zomer. Maar ook in de winter vind ik een lekkere salade als bijgerecht of voorgerecht heerlijk. Deze salade is dan perfect. Ik maakte deze salade voor mijn vriendinnen voor ons Sinterklaasdiner en iedereen vond hem overheerlijk. Ook voor Kerst is dit een fijn gerechtje, bijvoorbeeld als voorgerecht! Hij past perfect in de herfst of winter door de “warme” smaken in de salade.

Lees verder

Advertenties

Broccoli met rode ui

_MG_0137

Vandaag even een heel simpel en snel bijgerechtje, broccoli met rode ui. Dat klinkt niet heel spannend en dat is het eigenlijk ook niet. Ik kookte dit gisteravond toen we heel weinig tijd hadden. Ik denk dat ik dit in 10 minuutjes op tafel had staan. Ondertussen bak of kook je dan wat aardappeltjes en -in ons geval- een visburger, supersimpel! Ideaal dus als je wel lekker wil eten, maar er niet veel tijd aan wil besteden.

Lees verder

Armeense gegrilde groentensalade

IMG_1861

Alweer een salade vandaag, maar dit keer een bijgerecht! Ik maakte deze salade met de Armeense huisgenoot van mijn vriend, toen we spontaan besloten te koken die dag. Het recept is van zijn moeder, en het is echt overheerlijk! We hebben op een zonnige middag toch heel wat tijd in de keuken gespendeerd. Gelukkig konden we ’s avonds wel lekker buiten de salade op eten met de rest van de huisgenoten. Een grappig detail: het huis van mijn vriend heeft geen tuin en staat aan een rotonde. Als we buiten willen eten, slepen we de tafel en stoelen maar gewoon in de berm. We eten dan heerlijk buiten, met zicht op de rotonde! Gelukkig heeft het eten er nog nooit minder om gesmaakt.

Lees verder

Witlofsalade

_MG_9727

In de winter vind ik warme groenten als bijgerecht prima. Als het mooier weer wordt vind ik niets lekkerder dan frisse salades als bijgerecht. Een tijde geleden maakte ik al witlofsalade, maar die vond ik niet zo geslaagd. Afgelopen weekend deed ik weer een poging, en deze viel gelukkig wel erg in de smaak! Vandaag deel ik met jullie het recept.

Lees verder