Pittige linzensoep

_mg_0880

Het koude, druilerige weer van afgelopen tijd is natuurlijk perfect weer voor soep en stamppot. Dit zijn lekker makkelijke gerechten om bij op te warmen. Omdat ik voor mijn verhuizing mijn voorraadkastjes een beetje leeg probeer te maken besloot ik dat mijn linzen eraan moesten geloven. Ik maakte een linzensoep en voegde wat pit toe met een pepertje en geroosterde paprika. Dit maakt het helemaal verwarmend en een ideaal gerecht als je natgeregend bent (net als ik). Ook zonder nat te regenen smaakt deze soep overigens prima!

Lees verder

Advertenties

Kip Kerrie

_MG_0196

Kip kerrie maakte ik vroeger altijd uit een pakje, of erger nog: een potje. Zo’n potje Chicken Tonight, je kent het wel… Gelukkig kan ik het nu ook zonder pakjes of potjes. Het is eigenlijk een heel simpel gerechtje en je kunt het natuurlijk op smaak brengen zoals jij wilt! Deze keer maakte ik het met champignons en paprika. Maar vind je ananas in je kip kerrie helemaal het einde, dan voeg je dat toch lekker toe! En misschien heb je na het lezen van dit recept nog meer lekkere ideeën. Een fijn recept om mee te variëren dus!

Lees verder

Thaise Curry

_MG_9994

Mijn vriendinnen zijn al jaren fervent fan van curry, maar zelf vond ik het altijd maar zo-zo. Tot ik laatst met mijn huisgenootjes deze Thaise groene curry maakte, toen was ik om! Ik vond het echt heerlijk. We hebben wel 2 uur getafeld, en iedereen bleef maar restjes uit de pan eten. Of het een echte originele Thaise curry is betwijfel ik, maar lekker is het in ieder geval, en daar gaat het toch eigenlijk om. En als je dan net zoals wij twee uur aan tafel spendeert en lekker kunt kletsen en lachen, dan heb je toch een fantastisch diner op een doordeweekse avond!

Lees verder